1、食品加工污水來源

食品加工污水處理過程中會產生污泥、廢油、廢酸、廢堿、加工過程中產生的動植物廢棄物也應該進行無害化處理。食品加工污水主要來自三個生產工段。

（1）原料清洗工段。大量砂土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等進入廢水中，使廢水中含大量懸浮物。

（2）生產工段。原料中很多成分在加工過程中不能全部利用，未利用部分進入廢水，使廢水含大量有機物。

（3）成形工段。為增加食品色、香、味，延長保存期，使用了各種食品添加劑，一部分流失進入廢水，使廢水化學成分復雜。

2、食品加工污水水質特點

（1）生產隨季節變化，污水水質水量也隨季節變化。

（2）廢水量大小不一，食品工業從家庭工業的小規模到各種大型工廠，產品品種繁多，其原料、工藝、規模等差別很大，廢水量從數m3/d到數千m3/d不等。

（3）食品工業廢水中可降解成分多，對于一般食品工業，由于原料來源于自然界有機物質，其廢水中的成分也以自然有機物質為主，不含有毒物質，故可生物降解性好，其BOD5/COD高達0.84。

（4）高濃度廢水多。

（5）廢水中含各種微生物，包含致病微生物，廢水易腐敗發臭。

（6）廢水中氮、磷含量高。

3、工藝流程

民以食為天，食品在人們日常生活中占據很重要的一部分，食品加工污水處理設備采用“氣浮隔油+水解酸化+接觸氧化+沉淀+過濾+二氧化氯消毒”工藝進行食品加工污水處理方案。污水首先采用氣浮隔油池去除其中的油脂和漂浮物，再經調節池調節水質水量后污水依次排入水解酸化池和接觸氧化池，經生化處理后的污水再經沉淀池沉淀后流入二級過濾器，經過過濾后的污水進入消毒池，污水在消毒池中經二氧化氯消毒處理后達標排放。在實際的每一階段，均進行了充分的多方案比較，得出zui優化的工藝。

由于食品加工污水有機濃度不是很高，根據本公司對污水處理的經驗，僅需采用水解酸化工藝即可。水解酸化過程中不需要動力曝氣，因而水解酸化池能在無能耗的條件下將有機物部分降解，降低了運行成本；同時酸化水解菌能將大分子的難降解的有機物轉化為小分子易降解的有機物，提高后續好氧處理單元的處理效果，可大大縮短好氧生化所需的時間。

接觸氧化法具有豐富的生物相和高濃度的生物量，在運行上具有較高的容積負荷，并能適應高負荷的沖擊，污泥生成量少。由于附著生物膜載體的沉降性能比活性污泥要好的多，所以有絲狀菌附著于膜上時，不易產生污泥膨脹的危害。并具有一定的脫氮除磷效果，能保證出水水質。產泥量少，無須剩余污泥回流，不易堵塞，運行暢通，適應性強，處理效果好，易于管理。

4、設備特點

（1）密封性好，作業環境好，繼續作業才能強，處理才能大。

（2）產品價格實惠，運用本錢相對較低，維修保養費用極低，維修簡略。

（3）各單元組成完全，操作效率高。

（4）全自動操控、無需專業人員辦理。

（5）該設備以gao效生化處理為中心，集生化處理、沉積、過濾、消毒等單元處理為一體，處理水質性好。